Descrizione
Cup Score: 85
Provenienza: Gitega
Azienda produttrice: cooperativa di piccoli coltivatori
Varietà: Arabica
Cultivar: French Mission Bourbon
Altitudine: 1900 m. s.l.m.
Lavorazione: raccolto picking, lavato e asciugato al sole
Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°
Sapori: dolce e fruttato, sentore di caramello, ananas e amarena, retrogusto floreale e persistente
Corpo: leggero
Acidità: citrica elegante
Il caffè coltivato in Burundi è soprattutto di varietà Arabica Bourbon. Il metodo di lavorazione è il lavato: le ciliegie di caffè sono spolpate e trasferite in vasche di fermentazione, dove riposano per 18-24 ore, successivamente vengono fatte asciugare al sole. È un caffè dal corpo leggero, con sentori dolci e fruttati di lime, caramello, ananas, amarena e un retrogusto floreale e persistente. La Cup of Excellence è il più prestigioso riconoscimento dato a un caffè di qualità fine
Questo caffè fa parte del nostro progetto di selezione Specialty e Top Excellence.
