Descrizione
Provenienza: Altopiano di Comayagua
Azienda produttrice: gruppo di piccoli produttori
Varietà: Arabica
Cultivar: Caturra, Catuai, Pacas, Bourbon
Altitudine: 1500-1800 m. s.l.m.
Lavorazione: lavato
Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°
Sapori: dolce e aromatico, con note di mandorle e cacao
Corpo: morbido
Acidità: delicata
Selezione: Nicoletta Montini
Arabica lavato ad acqua, nasce sugli altopiani centrali della zona di Comayagua ad una altitudine tra 1500-1800 m s.l.m. Le sue cultivar sono Caturra, Catuai, Pacas, Bourbon. Tostato a fuoco diretto in tazza presenta un corpo morbido ed ed un sapore dolce ed aromatico con note di mandorle e cacao. Il basso contenuto di caffeina, il corpo morbido e l’acidità delicata rendono questo caffè estremamente digeribile.
