Descrizione
La French Press è una caffettiera inventata nell’800 ma tutt’ora molto utilizzata per preparare ottime tazze di caffè filtro. E’ composta da un bicchiere in vetro termico è un tappo dotato di uno stantuffo e un filtro in metallo.
Questa versione, superprofessionale, si caratterizza per la qualità del suo vetro termico Hario e un ottimo filtro in metallo che riesce a trattenere tutte le particelle di caffè sotto i 100micron garantendoci una tazza molto pulita.
Dettagli:
- colore TRASPARENTE-NERO
- capacità 1-2 tazze
Tecnica per l’estrazione:
in un bricco di vetro resistente alla temperatura, si depongono dai 6 agli 8 grammi di povere di caffè macinato a grana medio-grossa per ciascuna tazza. A parte si portano a ebollizione 120 ml di acqua circa per ogni tazza e si lascia freddare un minuto prima di versare sulla polvere, questo perchè la temperatura di inizio infusione è preferibile non superi i 96°, per una temperatura ottimale potete anche utilizzare il bollitore V60 Buono Buono Hario. Si mescola con un cucchiaio fino alla formazione di una lieve schiuma superficiale, quindi si chiude con l’ apposito coperchio munito di stantuffo a rete fitta. Dopo aver lasciato in infusione per un tempo variabile tra i 4 e i 6 minuti si abbassa progressivamente e delicatamente lo stantuffo: questo movimento fa in modo che la polvere si depositi forzatamente sul fondo ed il liquido che filtra attraverso la maglia metallica sia limpido.
