Una serata in compagnia di Piero e Chiara della Trattoria Scià Bas di Manerbio (BS)

Piacevole e raffinata la serata di ieri in compagnia di Piero e Chiara della trattoria Scià Bas di Manerbio (BS).

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SCIA' BAS è una trattoria ad impostazione famigliare situata in pieno centro storico che nasce nel 1995. Il luogo ideale per ritrovarsi davanti ad un piatto genuino ed un buon bicchiere di vino.

Il locale da tempo specializzato nel servire carne alla brace , sapori del territorio e prodotti di stagione, ha da poco iniziato una nuova sfida inserendo nel menu la pizza napoletana, con particolare attenzione agli ingredienti ed ai tempi di lievitazione.

In qualche modo ci sentiamo partecipi di questa sfida, dato che Piero e Chiara non hanno lasciato nulla al caso, ed hanno conosciuto, tramite Massimo Bonini il grande maestro pizzaiolo Giovanni Mandara della pizzeria Piccola Piedigrotta di Reggio Emila. Da questa collaborazione con il maestro hanno perfezionato la loro tecnica, dando vita ad una grande pizza.

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Bella sorpresa è stata trovare nel menu la pizza Lady, a noi dedicata...

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...un perfetto    abbinamento tra  zucca, spalla cotta e  polvere di caffè.

 

 

 

Per finire la serata una calda coccola con il nostro caffè monorigine Mexico Als, servito direttamente al tavolo in infusione dripper.

Non ci resta che ringraziare Piero e Chiara per l'amicizia e l'ospitalità...torneremo presto a trovarvi.

Nicoletta Montini e Massimo Bonini.

 

 

 

 

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Buon appetito, e come dicono a Brescia...buona fess 😉

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