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Etiopia sidamo Kemalabdell

kemal abdell retro

Tostato a fuoco diretto, Kemalabdell è testimone della varietà arabica. Il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità rendono questo caffè estremamente digeribile.

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Etiopia sidamo Kemalabdell

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Provenienza: Etiopia, nasce nei boschi di montagna del sud-ovest etiope Azienda produttrice: S.A. Bagersh Plc. Varietà: Arabica, Long Berry Cultivar: Typica 100% Altitudine: 1500-1800 m slm Lavorazione: lavaggio completo con fermentazione Essicazione: al sole, sui tetti Raccolto: Novembre-Dicembre Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: aroma inconfondibile che lievemente ricorda i fiori e tende ad una tipicità definita “vinosa”. Gusto bilanciato e […]

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Panama Fuego 5 Estrellas

panama retro

Nasce dalla selezione manuale della varietà Bourbon coltivate ad un’ altitudine compresa tra i 1300 e i 1700 mt s. l. m. . Tostato a fuoco diretto, Fuego è un caffè di grande struttura e intensità. Il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità rendono questo caffè estremamente digeribile.

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Panama Fuego 5 Estrellas

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Provenienza: Panama, regione di Piedra de Candela Azienda produttrice: Fasenda Santa Helena Varietà: Arabica Cultivar: Burbon Altitudine: tra i 1300 ed i 1700 mt. Slm Stagionalità: da gennaio ad aprile Lavorazione: lavato ad acqua Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: malto e agrumi con tinte floreali Corpo: media corposità Acidità: aromatica

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San Rafael Tarrazu

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Le sue cultivar sono Bourbon, Typica e Caturra. Tostato a fuoco diretto, San Rafael è generoso di corpo e struttura. Il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità rendono questo caffè estremamente digeribile.

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San Rafael Tarrazu

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Provenienza: Costa Rica Azienda produttrice: Finca San Rafael Varietà: Arabica Cultivar: Burbon,Typica, Caturra Altitudine: tra 1200 e 1700 mt. Slm Lavorazione: lavato ad acqua Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: gusto fruttato e persistente, con rotondità al palato e sensazioni liquorose Corpo: generoso Acidità: equilibrata

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India Colonia 1885 M. B.

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Le sue cultivar sono S.795, Sin 9 e Cauvery. Tostato a fuoco diretto, è un caffè dinamico e complesso. Il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità rendono questo caffè estremamente digeribile.

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India Colonia 1885 M. B.

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Provenienza: India, regione di Karnataka Azienda produttrice: gruppo di piccoli produttori Varietà: Arabica Cultivar: S.795, sin 9 e Cauvery Altitudine: 1300 m slm Lavorazione: lavato ad acqua Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: Aroma d’oriente con richiami di incenso, pepe, noce moscata e talvolta fresche note di menta, gusto delicato di cioccolato […]

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Cerrado 17/18

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Le sue cultivar sono Mundo Novo e Catuai. Tostato a fuoco diretto, è un caffè molto equilibrato. Stupisce per l’immediatezza legata ad una struttura così complessa. Il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità rendono questo caffè estremamente digeribile.

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Cerrado 17/18

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Provenienza: Brasile, nasce nella regione di Cerrado Azienda produttrice: gruppo di piccoli produttori Varietà: Arabica – Fancy ny 2 – 17/18. Cultivar: Mundo nuovo, Catuai Altitudine: 900 m slm Lavorazione: lavaggio completo Essicazione: senza essicazione al sole Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: soave e dolce, corposità piena e vellutata con fragranza […]

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