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Orzo Grossi

orzo retro

Orzo antico da infusione. Cultivar Leonessa (integrale). Coltivato a 400 mt di altitudine dove le piante raggiungono 2,5 mt di altezza. Trebbiato a mano, ha un sapore intenso ed avvolgente.

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Orzo Grossi

orzo front

Provenienza: Lesignado De’ Bagni (PR) Azienda produttrice: Azienda agricola Claudio Grossi Varietà: Orzo Leonessa, produzione limitata antico orzo integrale Cultivar: Leonessa Altitudine: pianura Lavorazione: trebbiatura a mano, pulito e tostato Tostatura: tamburo, temperatura tra 110° e 150° Sapori: Intenso, raro, salutistico Corpo: pieno e avvolgente Acidità: equilibrata, piacevolmente salina

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Catuai Rosso

catuai retro

Mono cultivar di Catuai Rosso ( Icatu). Tostato a fiamma diretta esprime una rara eleganza, immediatezza ed equilibrio. Il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità rendono questo caffè estremamente digeribile e adatto a tutte le ore.

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Catuai Rosso

catuai front

Provenienza: Brasile, nasce a Campinas, San Paolo Azienda produttrice: famiglia Daterra Varietà: Arabica Cultivar: Catuai rosso (Icatu) Altitudine: 1150 mt. slm Lavorazione: lavato ad acqua Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: generoso di frutta secca e cacao primordiale Corpo: vellutato Acidità: sottile

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Haiti

haiti retro

Le sue cultivar sono Typica e Borubon. Tostato a fuoco diretto, è un caffè che esprime forza e corposità. Il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità rendono questo caffè estremamente digeribile e adatto a tutte le ore.

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Haiti

haiti front

Provenienza: Haiti, nasce dal fondo della più grande foresta di Haiti, Blue Pine Azienda produttrice: COOPCAB, cooperativa di caffè situato nel sud-est di Haiti Varietà: Arabica Cultivar: Typica, Burbon Altitudine: 1600 m slm Lavorazione: lavaggio completo con fermentazione Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: Nel sapore troviamo tracce di biscotti da forno […]

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Rio Magdalena Supremo

rio magdalena retro

Mono cultivar di Caturra, coltivato e selezionato nella hacienda cafetera cano cristale ad una altitudine di 1600 mt. Tostato a fuoco diretto è un caffè di grande carattere. Grazie al ricco sottosuolo, situato in piena zona tropicale ad alta quota. Spiccate note di burro e biscotti, sul finale inconfoondibili note di mandorla tostata e frutta […]

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Rio Magdalena Supremo

rio magdalena front

Provenienza: Popaya, Salento Azienda produttrice: Cano Cristales Varietà: Arabica Cultivar: Caturra Altitudine: 1600 m slm Lavorazione: lavaggio completo con fermentazione Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: Nel sapore troviamo tracce di biscotti da forno al burro e amaretto, con una persistenza aromatica forte e perfettamente equilibrata. Corpo: straordinario e signorile Acidità: equilibrata

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Bahoruco Santo Domingo

bahoruco retro

Mono cultivar di Mondo Novo, nasce alle pendici della sierra de Bahoruco a Nord- Est del lago Enriquillo nella finca di Martin Alejandro Montilla ad una altitudine di 1700 mt. Raggiunta la perfetta maturazione viene raccolto e lasciato dai 3 ai 7 giorni su graticci al sole fino alla spolpatura e pulizia. Tostato a fuoco […]

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Bahoruco Santo Domingo

Senzanome

Provenienza: Caraibi Santo Domingo Azienda produttrice: Finca Martin Alejandro Montilla Varietà: Arabica Cultivar: Mondo Novo Altitudine:  1700 mt. Slm Lavorazione: naturale Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150° Sapori: gusto intenso, setoso, pieno Corpo: generoso Acidità: equilibrata

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