Lady Cafè al Milano Coffee Festival: tutti gli appuntamenti degli eventi educational

Dal 19 al 21 maggio per coffee lovers e operatori del settore un’intensa coffee experience al quale Torrefazione Lady Cafè parteciperà come espositore. In programma workshop dedicati all’assaggio sensoriale, ai metodi di preparazione dall’espresso al brewing, alla latte art e non solo.

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Partendo dal presupposto che un buon espresso è sempre un’ottima occasione per incontrarsi e socializzare, Milano Coffee Festival va oltre il tradizionale rito dell’amatissima bevanda invitando il grande pubblico ad approfondirne origini e segreti. Una vera e propria coffee experience è infatti ciò che attende consumatori e appassionati, torrefattori, produttori di macchine e operatori del settore dal 19 al 21 Maggio 2018 al BASE di via Tortona, in occasione del primo grande evento italiano dedicato al caffè.

Il Festival, promosso da Consorzio Promozione Caffè e Ucimac, con HostMilano-Fieramilano e in collaborazione con Sca-Specialty Coffee Association, è organizzato dall’Agenzia Sedicieventi, nota per la popolarità raggiunta da Eurochocolate negli ultimi 25 anni.

Di seguito la mappa degli espositori nel padiglione centrale,  per la giornata del 21 Maggio abbiamo a disposizione 100 CODICI INVITO Lady Cafè, riservata agli operatori professionali nostri clienti.
All'accredito il nostro ospite riceverà via mail un Ticket Day, valido per due persone, che dovrà stampare e presentare all'Infopoint di MCF, per informazioni scrivete a info@torrefazioneladycafe.com

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Ecco il programma completo degli eventi educational:

Sabato 19 e Domenica 20:

Il Barista 2.0

Sabato e Domenica | ore 10.00/11.00
Training multimediale a 360°sulla professione del barista. Un’evoluzione che passa attraverso la
conoscenza dell’espresso. Vieni a scoprire i segreti del campione italiano in carica Davide Cavaglieri.

How to Brew Coffee?

Sabato e Domenica | ore 11.00/12.00 – 17.00/18.00
Vieni a scoprire la varietà dei metodi alternativi all’espresso per la preparazione del caffè.
Un approfondimento pratico sul mondo delle estrazioni filtro: V60, Aeropress Chemex, Clever Dripper fino ad arrivare alla preparazione Cold Brew.

La Latte Art

Sabato e Domenica | ore 12.00/13.00
Gli artisti della Latte Art sapranno affascinarti con le loro incredibili opere che sanno dar sfogo alla
preparazione creativa del classico cappuccino italiano. Dalle forme semplici e tradizionali fino alle figure
e tecniche più complesse. Vieni a scoprire tutti i segreti delle decorazioni per trasformare la tua colazione in un vero capolavoro artistico.

Cupping alla Brasiliana

Sabato e Domenica | ore 13.00/14.00
Cosa è il cupping?
Per essere un Cup Taster bisogna essere ben allenati. Gusto, odore, colore: le differenze tra diversi
caffè sono molto sottili. Vieni a sfidare le tue capacità insieme a Helena Oliviero, la campionessa
italiana in carica, che ti guiderà attraverso un nuovo ed avvincente percorso di conoscenza del gusto.

Assaggio Sensoriale

Sabato e Domenica | ore 15.00/16.00
Vino? Colore, gusto. Aroma? No, Espresso!
Partecipa all’appuntamento che ti insegnerà le prime importanti nozioni per saper assaggiare un espresso di qualità e diventarne un vero esperto.

L’espresso prefetto

Sabato e Domenica | ore 18.00/19.00
Quali sono le regole per la preparazione dell’espresso?
Un appuntamento da non perdere per chi, come te, vuole seguire le giuste regole per preparare un
espresso perfetto. Prendi carta e penna, aguzza occhi e orecchie, perché ti insegneremo tutti i trucchi e
segreti del mestiere per servire un ottimo caffè espresso.

Coffee in Good Spririts | Happy Hour

Sabato e Domenica | ore 18.00/19.00
Tempo di Happy Hour! L’arte dell’aperitivo incontra il caffè di qualità.
A presentarti i nuovi trend dell’aperitivo ci penseranno gli esperti di SCA a rinnovare l’appuntamento con combinazioni perfetta tra cocktail a base caffè.

Coffee in Good Spririts | Special Night

Sabato e Domenica | ore 19.00/20.00
L’arte della mixology incontra la caffetteria!
Un appuntamento che vi guiderà alla scoperta di tutte le interessanti novità del mondo dei drink al caffè, insegnandovi a trattare il caffè, a estrarlo e abbinarlo al giusto distillato.

Lunedì:

Espresso di qualità. L’estrazione dell’espresso

Lunedì | ore 10.00-11.00
Cosa si aspetta il cliente quando entra a bere un caffè nel vostro bar?
L’estrazione dell’espresso è la base essenziale per conoscere tutte le caratteristiche e i pregi della
tazzina per eccellenza e per imparare a realizzare e offrire sempre un espresso veramente perfetto.
Un approfondimento per insegnarti a servire un prodotto di qualità ai vostri clienti.

Aprire un Coffee Shop in Italia

Lunedì | ore 11.30-12.30
La vice campionessa mondiale, Chiara Bergonzi, di latte art ci guiderà alla scoperta dei segreti del
successo, come aprire un locale specifico in Caffetteria di alta qualità, come diventare veri imprenditori
di successo.

L’analisi del Caffè all’interno delle Torrefazioni

Lunedì | ore 14.00-15.00
Un sistema ampiamente usato dalle torrefazioni per determinare il valore di acquisto e il valore
successivo di vendita del caffè tostato, tramite l’analisi fisico-visiva e quella sensoriale, scopriamone i
segreti.

Latte Art Specialist

Lunedì | ore 15.30-16.30
Un approfondimento tematico sul cappuccino perfetto e sulla latte art con Luigi Lupi il fondatore
dell’innovativa Latte Art.

Fonte: Cafè Olè News, agenzia Sedicieventi

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