Gambero Rosso – Bar d’ Italia 2017 – Torrefazione Lady Cafè

Estratto dalla guida Bar d'idalia 2017, Gambero Rosso.

modif

Torrefazione Lady Cafè - San Secondo Parmense (PR)

Chi ama il caffè non potrà fare a meno di venire da queste parti. Siamo in piena campagna, in una cascina rustica di recende ristrutturazione dove è stato ricavato un locale semplice e curato per gustare il caffè in purezza: una sala degustazione - negli spazi di una vecchia stalla - dal fascino rurale, dove vengono proposti solo monorigine di Arabica lavata ad acqua o naturale, quindi nessuna miscela, con macinatura rigorosamente istantanea (pochi posti in Italia, come questo, vi propongono una carta dove scegliere fra decine di caffè, insomma un piccolo paradiso). E poi ancora orzo, e tisane di caffè verde, più uno spazio bottega per la vendita dei prodotti, tra cui segnaliamo l'ottima crema spalmabile a base di cioccolato e pasta di caffè. L'Apecar all'ingresso accompagna la torrefazione nella preparazione ad eventi e c'è anche il progetto di trasformare lo spazio in una vera ed accogliente caffetteria. Insomma una menzione d'onore a Massimo Bonini e alla sua compagna Nicoletta Montini, portatori della cultura di questo straordinario prodotto, che qui trova la sua casa fatta di amore e passione.

8b4b3862-00b2-4894-948f-d5152db47fdc

Lascia un commento

  • ottobre: 2017
    L M M G V S D
    « Giu    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031