Archive for ‘Blog’

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1 ottobre 2018 – E’ dedicata alle donne la Giornata Internazionale del Caffè

ICO promuove la cultura del buon caffè attraverso la giornata internazionale del caffè per sensibilizzare un consumo più consapevole: ha scelto per l’International Coffee Day dell’1 ottobre 2018 il tema “Women in coffee”; tra i suoi partner L’Iwca è attiva nel sostenere il ruolo della donna in numerosi Paesi produttori. Lady Cafè Torrefazione si associa a questa […]

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L’importanza dell’etichetta anche nel caffè

Vi siete mai soffermati a considerare quanto sono importanti le etichette di un vino? In fondo le etichette corrispondono all’aspetto estetico di una persona. Non è detto che a una bella etichetta corrisponda un buon vino, così come non è detto che una persona bella (uomo o donna che sia) sia anche simpatica/intelligente/gentile/onesta. Però il […]

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Nasce il Consorzio Parma Quality Restaurants

La scuola internazionale di cucina Alma di Colorno ha ospitato la presentazione del consorzio Parma Quality Restaurants, un gruppo di ristoratori di città e provincia accumunati dall’obiettivo di valorizzare la cucina locale, espressa nelle sue diverse forme, all’interno di un network che comprende istituzioni, enti e imprese della prima Città italiana Unesco per la Gastronomia. […]

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Le applicazione del caffè in cucina – Campus Etoile Academy ospita Torrefazione Lady Cafè

01/03/2017 Campus Etoile Academy apre le porte a Torrefazione Lady Cafè per offrire agli allievi di Cucina e Pasticceria un viaggio inconsueto alla scoperta della bevanda più amata al mondo. Una mattinata intensa con la spiegazione della filiera del caffè dalla piantagione alla torrefazione e dei metodi di estrazione ed infusione. I ragazzi del campus hanno mostrato grande interesse […]

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Torrefazione Lady Cafè e Gelaterie Ciacco, inizio di una bella collaborazione.

Da poco più di una settimana ha avuto inizio la collaborazione con le gelaterie Ciacco di Parma. Stefano e famiglia, spesso nostri vicini di banco ai mercati Slow Food ed agli eventi Street Food Academy, hanno deciso di ampliare la loro proposta con caffè di qualità come i nostri Guatemala Huehuetenango, Colombia Rio Magdalena e India. […]

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Km90 Ristobottega Emiliana Fidenza, inizia la nuova collaborazione di Torrefazione Lady Cafè.

Taglio del nastro per la nuova Ristobottega KM90 di Fidenza. A pochi metri dal casello dell’autostrada A1 un luogo magico che ha le radici ben piantate nelle migliori tradizioni Emiliane e lo sguardo puntato verso le nuove esigenze di consumo di oggi. Un ristorante-gastronomia nato dall’idea di Silvano Romani, Agrinascente e Pronto Carni per valorizzare […]

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Fondente caffè e Bianco caffè, il nuovo prodotto della linea 360° Caffè

La semplicità di materie prime d’eccellenza. Un’esperienza all’insegna della pienezza ottenuta dall’abbraccio del cioccolato fondente 61% min. cacao ed il caffè assaggiando”Fondente Caffè”, oppure all’insegna della delicatezze ottenuta dall’abbraccio del cioccolato bianco extrafine ed il caffè di “Bianco Caffè”. Una morbidezza senza confini. Ideale come merenda golosa o dessert. Queste sono le sensazioni che vi regaleranno le due […]

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Torrefazione Lady Cafè alla Mostra “Dettagli” – Ferrè e Comte – Palazzo del Governatore Parma

Torrefazione Lady Cafè in collaborazione con Cna di Parma è partner della Mostra “Dettagli” – Ferrè e Comte – che ha aperto i battenti Venerdì 30 Settembre presso il Palazzo del Governatore. Il Comune di Parma, attraverso l’Assessore alla Cultura Ferraris ha foremente voluto l’allestimento di un corner di prodotti alimentari del territorio, all’interno del bookshop della […]

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Lady Cafè al 5o Trofeo Salera

5° Trofeo Salera Si è svolta Lunedì 12 Settembre 2016 la quinta edizione con la presenza di 15 chef in gara per decretare il miglior risotto cucinato dallo Chef Carlo Bresciani, giudicato attentamente da una giuria composta da Chef e addetti ai lavori. Nell’area portico pre-gara é stata allestita,in una location davvero accattivante, uno spazio per la degustazione di eccellenza gastronomiche; […]

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